佳

上次的『石牆仔內』咖啡團沒跟到，今天特別來到姐妹店『聞山咖啡』補喝回來囉～

～優雅下午茶時間～

～環境美氣氛佳～

義大利冰咖啡 + 手工餅干

拿鐵 + 手工起司蛋糕                                  碧羅雅

本日主角碧羅雅，抱歉喔～連正確的字都不太曉得怎麼寫，反正不是碧螺春或碧螺YA就對了～

哎～這個提示都這麼明顯了，還把人家名字叫錯！真是對不起老板啊..

考試前兩天好不容易才收到准考證，不過當攤開試題的那一剎那，我和Daphne心中閃過相同的念頭，『我們讀的題庫…年代好像太久遠了點喲～』

而戰後的美好星期六下午，砲灰們才不願意這麼白白地浪費掉，老早就相中鄰近戰場的『食憩世代』準備要好好地放鬆一下！

戴小姐別煩惱～結果週五便知曉～

～泡菜旋風來啦～

上星期天從『叩司叩』購入一桶只要109元的韓式泡菜，姐妹們狂吃的超開心又過癮，沒想到1500公克居然在三天內見底…這群可怕的女人啊～

F小姐說：厚～每次買臭豆腐，都嘛要叫老板多給一點泡菜才夠味！

D小姐接著說：像我啊！都嘛叫老板不用找錢了，剩下的就泡菜加到滿…

不禁回想起～當年家政課時老師教的『簡易台式泡菜』，憑著N年前記憶試做的結果…沒錯！一整桶又在三天內消聲匿跡…另加上阿母見到再度出現的空桶時，有點愁悵地道『居然連試吃一小口的機會都沒有…』哎啊！多虧那顆又甜又脆的梨山高麗菜，還是阿母熱心贊助的勒～於是捲起袖子再做一次囉！

高麗菜山～後頭的快鍋…阿母正準備滷豬腳…

灑了鹽的高麗菜消下去了～偶真的沒偷吃啊～

～拌入紅蘿蔔絲～

上回太早放的結果是甩著甩著…紅蘿蔔滿天飛

加入辣椒、蒜頭、白醋、糖拌勻

～入罐～打完收工囉！

只是～廚房裡迷漫著的...卻是滷豬腳的香味...

材料一年四季都容易取得啦～

高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽、白醋、糖

作法更是平易近人啊～

1.高麗菜撥開洗淨，瀝乾水份分層灑入適量的鹽，靜置約10~15分鐘

2.紅蘿蔔、辣椒切絲，蒜頭切碎備用

3.將裝高麗菜的容器加蓋後甩均鹽份，待高麗菜軟化倒出多餘水份

4.加入紅蘿蔔一起軟化出水

5.拌入辣椒、蒜頭、白醋、糖拌勻入罐，冷藏24小時後即可食用

阿母見我已過晚班出門時間，還老神在在地坐在電腦前玩耍～

『阿…哩今那日麵尚班哦～』  『麵吶』

突然背後隱隱感到一股笑意，正想轉頭時，阿母早已無聲地飄走，廚房裡傳來一陣熱烈地窸窸窣窣之後，阿母愉悅地邊跨出大門邊扯開喉嚨道『蛋勒，咱來做草仔粿，哇緊來去買糯米粉喔！』

炒饀料是阿母的拿手絕活，堅持把香菇與蝦米都各自爆發出濃郁的香味才行，要有耐心～

瞧瞧這個簡易麻吉～被我們母女倆玩弄的如此沒有尊嚴

好了！該開始辦正事囉～把大家通通攪和在一塊吧！

這粗活兒！阿姨可是有練過的喲～看！如來神掌～ 喝!

想當『包工』可沒那麼容易喲！瞧瞧這雙無影手啊～

 下好可要離手啦～入鍋儀式開始～    

好熱好熱～可以出去了嗎？

你是我兄弟～當兵前的少男 vs 退伍後的熟男

いただきます

材料很簡單啦～

外皮－糯米粉、水、艾草乾、糖、油

內饀－香菇丁、蝦米、豬肉丁、菜埔米、油葱

調味－胡椒粉、塩、醬油、糖、油

作法也很容易啊～

1.首先將少許糯米粉加少許水，胡亂地揉成小麵團，放在表面已抹油之盤中，入電鍋加熱成麻吉

2.起油鍋依序爆香香菇丁、蝦米、豬肉丁、菜埔米、油葱，待饀料炒熟，依各人喜好調味，熄火待涼

3.將泡開的艾草乾加入適量的水，以果汁機打成泥

4.糯米粉＋1＋3，再依麵粉溼度加入適量熱水攪拌，揉搓成光滑且不黏手的麵團

5.將麵團分成小塊，搓捏成圓球，用手掌略壓扁，再以手指將圓餅邊邊壓平，留中央小部份較厚

6.用外皮將饀料包起來，放在事先抹薄油的粽葉上

7.入蒸籠蒸熟，出蒸籠後在外皮上塗一層薄油