佳

～泡菜旋風來啦～

上星期天從『叩司叩』購入一桶只要109元的韓式泡菜，姐妹們狂吃的超開心又過癮，沒想到1500公克居然在三天內見底…這群可怕的女人啊～

F小姐說：厚～每次買臭豆腐，都嘛要叫老板多給一點泡菜才夠味！

D小姐接著說：像我啊！都嘛叫老板不用找錢了，剩下的就泡菜加到滿…

不禁回想起～當年家政課時老師教的『簡易台式泡菜』，憑著N年前記憶試做的結果…沒錯！一整桶又在三天內消聲匿跡…另加上阿母見到再度出現的空桶時，有點愁悵地道『居然連試吃一小口的機會都沒有…』哎啊！多虧那顆又甜又脆的梨山高麗菜，還是阿母熱心贊助的勒～於是捲起袖子再做一次囉！

高麗菜山～後頭的快鍋…阿母正準備滷豬腳…

灑了鹽的高麗菜消下去了～偶真的沒偷吃啊～

～拌入紅蘿蔔絲～

上回太早放的結果是甩著甩著…紅蘿蔔滿天飛

加入辣椒、蒜頭、白醋、糖拌勻

～入罐～打完收工囉！

只是～廚房裡迷漫著的...卻是滷豬腳的香味...

材料一年四季都容易取得啦～

高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽、白醋、糖

作法更是平易近人啊～

1.高麗菜撥開洗淨，瀝乾水份分層灑入適量的鹽，靜置約10~15分鐘

2.紅蘿蔔、辣椒切絲，蒜頭切碎備用

3.將裝高麗菜的容器加蓋後甩均鹽份，待高麗菜軟化倒出多餘水份

4.加入紅蘿蔔一起軟化出水

5.拌入辣椒、蒜頭、白醋、糖拌勻入罐，冷藏24小時後即可食用