佳

～泡菜旋風來啦～

上星期天從『叩司叩』購入一桶只要109元的韓式泡菜，姐妹們狂吃的超開心又過癮，沒想到1500公克居然在三天內見底…這群可怕的女人啊～

F小姐說：厚～每次買臭豆腐，都嘛要叫老板多給一點泡菜才夠味！

D小姐接著說：像我啊！都嘛叫老板不用找錢了，剩下的就泡菜加到滿…

不禁回想起～當年家政課時老師教的『簡易台式泡菜』，憑著N年前記憶試做的結果…沒錯！一整桶又在三天內消聲匿跡…另加上阿母見到再度出現的空桶時，有點愁悵地道『居然連試吃一小口的機會都沒有…』哎啊！多虧那顆又甜又脆的梨山高麗菜，還是阿母熱心贊助的勒～於是捲起袖子再做一次囉！

高麗菜山～後頭的快鍋…阿母正準備滷豬腳…

灑了鹽的高麗菜消下去了～偶真的沒偷吃啊～

～拌入紅蘿蔔絲～

上回太早放的結果是甩著甩著…紅蘿蔔滿天飛

加入辣椒、蒜頭、白醋、糖拌勻

～入罐～打完收工囉！

只是～廚房裡迷漫著的...卻是滷豬腳的香味...

材料一年四季都容易取得啦～

高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽、白醋、糖

作法更是平易近人啊～

1.高麗菜撥開洗淨，瀝乾水份分層灑入適量的鹽，靜置約10~15分鐘

2.紅蘿蔔、辣椒切絲，蒜頭切碎備用

3.將裝高麗菜的容器加蓋後甩均鹽份，待高麗菜軟化倒出多餘水份

4.加入紅蘿蔔一起軟化出水

5.拌入辣椒、蒜頭、白醋、糖拌勻入罐，冷藏24小時後即可食用

阿母見我已過晚班出門時間，還老神在在地坐在電腦前玩耍～

『阿…哩今那日麵尚班哦～』  『麵吶』

突然背後隱隱感到一股笑意，正想轉頭時，阿母早已無聲地飄走，廚房裡傳來一陣熱烈地窸窸窣窣之後，阿母愉悅地邊跨出大門邊扯開喉嚨道『蛋勒，咱來做草仔粿，哇緊來去買糯米粉喔！』

炒饀料是阿母的拿手絕活，堅持把香菇與蝦米都各自爆發出濃郁的香味才行，要有耐心～

瞧瞧這個簡易麻吉～被我們母女倆玩弄的如此沒有尊嚴

好了！該開始辦正事囉～把大家通通攪和在一塊吧！

這粗活兒！阿姨可是有練過的喲～看！如來神掌～ 喝!

想當『包工』可沒那麼容易喲！瞧瞧這雙無影手啊～

 下好可要離手啦～入鍋儀式開始～    

好熱好熱～可以出去了嗎？

你是我兄弟～當兵前的少男 vs 退伍後的熟男

いただきます

材料很簡單啦～

外皮－糯米粉、水、艾草乾、糖、油

內饀－香菇丁、蝦米、豬肉丁、菜埔米、油葱

調味－胡椒粉、塩、醬油、糖、油

作法也很容易啊～

1.首先將少許糯米粉加少許水，胡亂地揉成小麵團，放在表面已抹油之盤中，入電鍋加熱成麻吉

2.起油鍋依序爆香香菇丁、蝦米、豬肉丁、菜埔米、油葱，待饀料炒熟，依各人喜好調味，熄火待涼

3.將泡開的艾草乾加入適量的水，以果汁機打成泥

4.糯米粉＋1＋3，再依麵粉溼度加入適量熱水攪拌，揉搓成光滑且不黏手的麵團

5.將麵團分成小塊，搓捏成圓球，用手掌略壓扁，再以手指將圓餅邊邊壓平，留中央小部份較厚

6.用外皮將饀料包起來，放在事先抹薄油的粽葉上

7.入蒸籠蒸熟，出蒸籠後在外皮上塗一層薄油

  我們把最後一週的時間，全用在伊斯坦堡裡閒晃，引用阿霞小姐的感言：人家天生就屬於大城市嘛！我要活在一個買得到泡麵的地方…

9/30～托普卡比皇宮外圍Topkapi Sarayi─聖蘇菲亞博物館Aya Sofya Muzesi─方尖碑、競技場Hippodrome─露天茶館

10/1～藍色清真寺Sultan Aahme Camii－地下宮殿Yerebatan Sarnici－伊斯坦堡大學Istanbaul Universite－千倍里塔許柱Cemberlitas－有頂市集Kapli Carsi－蘇雷曼尼耶清真寺Suleymaniye Camii－土耳其浴Hamami－藍色清真寺禮拜

10/2～多馬巴傑皇宮外圍Dolmabahce Sarayi－辛塔克廣場Taksim－伊斯提克拉街Istiklal Caddesi─佩拉宮飯店Hotel Pera Palas─卡拉達塔外圍Galata Kulesi

10/3～耶尼清真寺Yeni Camii－埃及市集Misir Carsisi－博斯普魯斯海峽遊Bosphous－金角灣Golden Horn－肚皮舞Belly Dance

10/4～吉普賽人區EDIRNE

10/5～千倍里塔許Cemberlitas－埃及市場Misir Carsisi－水煙

10/6～舊城區徒步回顧－機場

捨不得土耳其的假期結束，偶爾拿出小葫蘆杯與紅點茶盤，一邊啜飲燙舌的蘋果茶（後來一口氣泡兩個葫蘆杯獨自享用，不過到最後直接改用大馬克杯比較暢快)，一邊坐在電腦前打遊記。此刻多想拿個拉炮來慶祝一下，我親愛的朋友們，終於完結篇啦！而且真的不到半年啦～

對水煙好奇很久了～咕嚕咕嚕的氣泡聲、漂亮的瓶身、甜甜的水果香～

每每見到外國人悠閒的坐臥在像地毯店的水煙館裡，總情不自禁地多看兩眼～恰巧旅館附近有許多水煙館，決定找個浪漫的夜晚去親身體驗～

在離開土耳其的前一晚，滿心期待地步入水煙館，選了最適合女性的蘋果口味，只見這群不會抽煙的小鬼，吱吱喳喳地興奮不已，連老板已組裝完成加好炭火閃人了，我們還不知該何時開始，而鄰桌的人客實在看不下去，不知這群傻孩子到底還在等什麼良辰吉時，忍不住提醒我們快點開始啊！哎啊～原來早就準備好啦！真是的～不早說＠＠

姐妹們都沒經驗現場又沒人教學，只好用眼睛偷瞄別人都怎麼做，並由大膽惠先起頭，經過大伙輪番試驗後，喔～原來是這麼一回事呀！就當作在喝可樂一直吸一直吸，再慢慢呼出白煙來～水煙壺咕嚕咕嚕作響好有成就感啊！

雖我們已使出全力奮力地抽，但在行家的眼裡仍然是『遜卡』，鄰桌的男士們一口口濃的化不開，看了我們好生妒嫉，好強地反覆練習後，大伙也漸入佳境，從輕煙裊裊慢慢修練成小白蛇，雖小嗆難免，但突然鄰桌那位特別愛秀的男子，因表現太過頭而大嗆了一口，尷尬的摀住臉咳到肺都快噴出來啦～我們當然毫不客氣地大笑了起來，而同桌的友人原本想保住面子還勉強撐住，但最後實在忍不住個個都笑到翻過去啦！

雖然水煙有甜甜的香味，但抽了幾口之後，開始有頭昏的感覺，哎～小孩子學人家抽什麼水煙啊！去去去～喝你的可樂去…

我們是觀光客，所以來到觀光浴場，特別選了成龍拍攝特務迷城場景的Çemberlitaş Hamami，這間哈曼外觀一點都不明顯，在不得以之下又做了件蠢事，一行人就站在十步遠的距離問路，搞的連警察都不太相信自己聽到的問題，伸出食指往對面一比…哎呀～真糗！

入門時恰巧遇到一位剛出浴的華人小姐，大方地跟我們聊聊洗後的心得，每個步驟解釋的仔細又明瞭，根本不用問店家任何問題了，入場費用從service self 28YTL，加按摩Traditional 40YTL，到油壓 Luxury60YTL，全看人客想要什麼樣的享受囉！

在櫃台選好服務項目付完錢後，可領到手套刷一只及標示massage的黃色塑膠牌，入門後取條長浴巾，將身上的衣物放進置物櫃後，好戲準備上場！

推開浴場大門，柔和的陽光從屋頂的圓孔透入，室內全都是大理石建材，浴場中央的大圓床上已有三位外國妞在躺平蒸熱中，我們也迫不及待地爬上溫熱的大理石，裹著浴巾隨性地躺成大字型，嗯～還滿舒服的嘛～除硬了點之外，真的無可挑剔，時而望著圓頂上的奇幻光芒，時而閤眼放鬆休息，其實走了一整天的路，應該可以馬上睡著，只是心裡還掛念著一件事…

穿著人字拖的腳丫烏漆抹黑的，真怕阿桑看了會嚇死，正在思考緊急應變措施時，光著上半身的阿桑們陸續進入，大剌剌地將客人身上的浴巾拉下後鋪在大理石上，啊...外國妞怎麼都有穿小內褲哩！而浴巾下什麼都沒有的我們開始害羞了起來～算了！管他的！反正阿桑每天閱人無數，借她看一下也沒關係啦～偷偷盯著前人被刷洗的過程，暗暗記下流程，待會兒儘量不要表現的太過菜鳥，哎呀！阿桑在叫我了呢～

圖片摘錄於Çemberlitaş Hamami

平躺在浴巾上，阿桑用溫涼的水先將身體淋濕，將手套刷套在手上便從正面開始刷起，我每天認真的洗兩回合，相信『仙』應該不多才是，阿桑的手勁並沒有傳說中的猛烈，沒讓我這乾到快龜裂的皮膚破皮，正面刷完，拍拍大腿翻面，趴在大理石上刷背真的很舒服，正陶醉時，屁股又被響亮地拍了一下，只好不甘心地坐起身換刷手，很可惜沒機會看到手套上實際被刷下多少污垢，待沖了一盆水後，接著幸福的時刻到來，阿桑用一個白色像枕頭套的袋子，從泡泡盆裡撈出來打開袋口充滿空氣，鼓鼓的枕頭套輕鬆一擠，柔滑細緻的泡泡一卡車地湧出來，滑溜滑溜的感覺真的好奇妙，阿桑徒手在身上滑來滑去，多加點泡沫再多點再多點…啊～好柔好軟，死皮污垢都離我們遠去吧！

而歡樂的時光總是短暫的，又被沖了一盆無情的水，表示這一關已結束，最後洗頭時要記得小心換氣喔！因為阿桑會不定時地從頭上沖水下來，雖然耳朵旁的泡沫還沒洗乾淨，但阿桑已經說好了…

這群阿桑實在太多話，常一邊聊天，眼睛連看都沒看就直接刷下來，哇～嚇死我啦！而服務阿霞的那位阿桑雖刷的頗仔細，只是常聊著聊著便忘情地停下手來，洗了好久總洗不完，等其他的阿桑都走光了，方得閉嘴速速打完收功～

圖片摘錄於Çemberlitaş Hamami

洗完後重回大理石上躺平休息，隨客人高興想待多久就待多久，雜唸的阿桑們陸續離開，浴場也漸漸回歸寧靜，就這樣放空的躺著，什麼也不用想什麼也不用做，超喜歡圓頂上的光，有股平靜的力量！

稍微蒸了一會兒，自己跑進小房間裡再沖涼洗淨，此時又來了幾位觀光客，嗯～我們都是老鳥囉！不過～下次記得要穿小褲褲喔～